Sałatka z białych buraków

Kiedyś dawno zakupiłam żółte buraki i zrobiłam je w sosie chrzanowym, wyglądały obłędnie jak małe słoneczka.
Teraz udało mi się zakupić buraki białe i choć dziwnie tak jeść coś co smakuje jak burak a wygląda jak rzepa, są pyszne.
Wizualne fajnie wyglądają w sałatce, polecam do zrobienia.
Sałatka samo zdrowie.
Sałatka z białych buraków.

               Składniki:

• 500 g upieczonych białych buraków
• 480 g ugotowanego bobu
• 1 puszka - 400 g czarnej fasolki

               Sos:

• 1 łyżeczka musztardy strong
• 2 łyżki oliwy
• sok z 1/2 limonki
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżeczki suszonego tymianku cytrynowego
• sól do smaku

Buraki umyłam i zawinęłam każdy oddzielnie w folię aluminiową.
Piekłam je w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.
Potem buraki wystudziłam, obrałam i pokroiłam w kostkę.
Bób ugotowałam al'dente, miałam mrożony.
Odcedziłam fasolkę z puszki.
Wszystkie składniki wymieszałam w misce.
Składniki sosu wlałam do słoiczka, wymieszałam i polałam sałatkę.
Jeszcze raz wymieszałam i wstawiłam do lodówki na 15 minut.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek
                                         "Podróże małe i duże"

Kanał Augustowski