Ryżowy sernik kokosowy z jagodami - ciasto z ryżu

No to prawdziwa bomba dziś na talerzu.
Ciasto z ryżu, smakuje obłędnie, niczym najlepszy sernik kokosowy z jagodami.
Pracy niewiele, smak obłędny, polecam zróbcie sobie takie cudne ciasto.
Sernik znalazłam u Olgi Smile.
Ryżowy sernik kokosowy z jagodami - ciasto z ryżu.

Składniki: tortownica 18 cm

• 1 czubata szklanka ryżu długoziarnistego basmati
• 2 i 1/2 szklanki wody
• 400 ml mleczka kokosowego tłustego
• 210 g wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki ksylitolu lub cukru
• olej kokosowy do wysmarowania formy
• szczypta soli
• 200 g jagód - miałam mrożone

Przygotowanie sernika:

• Tortownicę wysmarowałam olejem kokosowym.
• Ryż wsypałam do garnka, dodałam szczyptę soli i gotowałam 20 minut do miękkości, ryż wchłonie całą wodę.
• Ryż przełożyłam do blendera, dodałam mleczko kokosowe, ksylitol, wiórki i miksowałam kilka minut na gładką masę.
• Jagody wcześniej rozmroziłam.
• Masę ryżową przełożyłam do miski i wsypałam do niej 150 g jagód, wymieszałam delikatnie szpatułką.
• Masę przełożyłam do tortownicy, wygładziłam wierzch, posypałam wiórkami kokosowymi i udekorowałam resztą jagód, wstawiłam do lodówki na całą noc.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Augustów