Obłędnie żółty kurczak w pomarańczach

Obłędnie żółty, obłędnie pyszny, obłędnie szybko znika z talerzy.
Tak przygotowany kurczak jak w przepisie, jest soczysty, ma chrupiącą skórkę i jest bardzo charakterny.
Sprawiają to imbir, kurkuma i pomarańcze.
Popróbujcie tak przygotować kurczaka, jest przepyszny.
Obłędnie żółty kurczak w pomarańczach.

                         Składniki: 4 porcje

• 4 duże podudzia z kurczaka
• 3 pomarańcze
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm świeżego imbiru
• 2 łyżki oleju z prażonego sezamu + 1 łyżka do wysmarowania formy 
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• kuskus do podania
• 1/2 pomarańczy do kuskusu                  

Kuskus wsypałam do płaskiej miski, dodałam szczyptę soli i pokrojoną w plastry wcześniej wyszorowaną połówkę pomarańczy, zalałam wrzącą wodą tak na 1 cm nad powierzchnię kaszy.

Nakryłam miskę talerzem i odstawiłam do czasu jak kasza wchłonie całą wodę.

Kurczaka umyłam osuszyłam, podzieliłam każde podudzie na 2 części.

Oprószyłam mięso solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzałam olej z prażonego sezamu, podsmażyłam kurczaka na złoty kolor z obu stron.

Imbir i czosnek posiekałam drobniutko.

Pomarańcze obrałam, wyszorowałam, z jednej wycisnęłam sok a resztę pokroiłam w półplasterki.

Sok wymieszałam z imbirem i czosnkiem.

Dodałam sól do smaku, pieprz oraz kurkumę, wymieszałam.

Formę do zapiekania wysmarowałam olejem sezamowym, ułożyłam obsmażone kawałki kurczaka, polałam marynatą.

Piekłam kurczaka w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut, po czym wyjęłam naczynie i między kawałki kurczaka powtykałam pomarańczę.

Ponownie wstawiłam do piekarnika na 25 minut.

Podałam z kuskusem i sałatką.

Smacznego.

Źródło.

                                        "Podróże małe i duże"

Niezapominajki