Kotlety mielone z Provolone

Provolone to ser z mleka krowiego pochodzący z południowego regionu Kampanii.
Dziś postanowiłam go zatopić w kotletach i to był rewelacyjny pomysł, który i Wam polecam.
Delikatnie ciągnący się ser w kotletach to jest to co tygryski lubią najbardziej.
Kotlety mielone z Provolone.

                 Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 jajko
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 czerstwa bułka namoczona w wodzie
• 1 pęczek kolendry
• 50 g sera Provolonee łagodnego
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia
• kasza orkiszowa do podania
• brokuły gotowane na parze do podania

Mięso mielone przełożyłam do miski.
Posiekałam szalotkę, czosnek i kolendrę i dodałam do mięsa.
Bułkę namoczyłam w ciepłej wodzie i jak napęczniała, odcisnęłam z wody i dodałam do mięsa.
Dodałam także sos sojowy. sól, pieprz i jajo i wyrobiłam masę mięsną na gładką pulpę która kleiła się do dłoni.
Mokrymi rękoma ulepiłam kotlety wciskając w każdy kawałek sera.
Kotlety obtaczałam w bułce tartej i smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Podałam z ugotowaną na sypko kaszą orkiszową i gotowanymi brokułami.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                           "Podróże małe i duże"

Kwietniowy podbiał