Szybkie tajskie danie

W tym daniu wszystko pięknie się łączy i współgra, smaki się przenikają tworząc przepyszny obiad.
Kupiłam gotową pastę curry w której jest chili, sól, trawa cytrynowa, galangal, czosnek, szalotka i pasta z krewetek.
Samemu można sobie taką pastę zrobić i dodać swoje ulubione składniki, mnie pasował skład tej tajskiej pasty i dlatego jej użyłam.
Polecam gorąco.
Szybkie tajskie danie.

                Składniki:

• 500 g mięsa z indyka - filet lub udziec
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 400 ml mleczka kokosowego
• 4 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry
• 1 papryka czerwona
• sól morska
• 200 ml wody
• 3 fioletowe marchewki
• kiełki ulubione do podania - miałam z fasoli mung
• ryż do podania

Umyłam i osuszyłam mięso, pokroiłam w kostkę.
Mięso podsmażyłam na łyżce oleju kokosowego, na złoty kolor.
Potem dodałam pastę curry i chwilę podsmażałam.
Wlałam na patelnię mleczko kokosowe, dolałam wodę.
Pokroiłam w paseczki paprykę i dołożyłam na patelnię.
Gotowałam 20 minut.
Marchewkę fioletową obrałam, pokroiłam w plasterki i blanszowałam w osolonej wodzie przez 5 minut, odcedziłam.
Ugotowałam ryż al'dente.
Doprawiłam do smaku potrawkę.
Podałam w miseczkach z kiełkami fasoli mung i z ryżem, wrzucając do każdej plasterki marchewki fioletowej.
Można podać w jednej misce lub w oddzielnych.

Smacznego.
Przepis kuchni tajskiej własny.
                                         "Podróże małe i duże"

Zachód słońca w Ciechocinku w 2014 roku