Gulasz z jelenia z dynią i piaczarkami

Dziś na stole gulasz z jelenia z dynią i pieczarkami.
Dziś na stole pyszny obiad z kaszą gryczaną niepaloną.
Dziś na stole danie godne mistrzów, pyszne i sycące.
Polecam gorąco.
Gulasz z jelenia z dynią i pieczarkami.

              Składniki:
                         Marynata:

• 500 g udźca z jelenia
• 50 ml ginu
• 1 łyżeczka przyprawy do dziczyzny
• 4 ziarenka jałowca
• 1 łyżeczka suchego rozmarynu

                          Gulasz:

• olej do smażenia
• 550 g obranej dyni 
• 10 średnich pieczarek
• 4 - 5 śliwek z octu
• 1 duża cebula
• 250 ml bulionu warzywnego
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• kasza gryczana niepalona do podania

Do miski wlałam gin, wsypałam przyprawę do dziczyzny, dodałam rozgniecione ziarenka jałowca i igiełki rozmarynu, wymieszałam.
Mięso umyłam, pokroiłam na kawałki, włożyłam do marynaty.
Pozostawiłam na 6 - 8 godzin w lodówce.
Potem wyjęłam z marynaty, podsmażyłam na oleju.
Dodałam pokrojoną w piórka cebulę, pokrojone  na ćwiartki pieczarki, podsmażyłam i wlałam bulion. 
Dusiłam 50 minut, po czym dodałam pokrojoną w kostkę dynię i gotowałam jeszcze 10 minut.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Podałam z kaszą gryczaną niepaloną.

Smacznego.
Autor: Dorota Owczarek
                                         "Podróże małe i duże"

Nazwa tego kwiatu - Starzec