Deser buraczano - truskawkowy

Do zrobienia tego deseru najlepiej byłoby użyć białego buraka, wtedy kolorystycznie deser wyglądałby jeszcze fajniej.
Ja użyłam buraka czerwonego a deser jest przepyszny, polecam.
A zapomniałam dodać że można go zajadać bez wyrzutów sumienia o wagę, jest całkiem dietetyczny.
Deser buraczano - truskawkowy.

              Składniki:

• 100 g mrożonych truskawek
• 80 g suszonych daktyli
• 120 g komosy ryżowej - quinoa
• 1 nieduży upieczony burak ulubionego koloru
• 30 g wiórków kokosowych
• 1/2 oleju kokosowego

Daktyle namoczyłam w gorącej wodzie na 30 minut, potem odcedziłam i wystudziłam.
Buraka piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 40 minut, można ugotować buraka na parze, potem go wystudziłam i obrałam ze skórki.
Komosę ryżową ugotowałam w wodzie do miękkości, wystudziłam.
Wyjęłam z zamrażarki mrożone truskawki, włożyłam do misy blendera.
Dodałam do truskawek pokrojonego buraka, ugotowaną komosę, odcedzone daktyle, wiórki kokosowe i olej kokosowy zmiksowałam na jednolitą masę.
Podawałam w pucharkach z mrożonymi truskawkami.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
                                          "Podróże małe i duże"

Letnie klimaty