Chleb makowy

Chleb makowy to bochen pysznego chleba, jest propozycja dla osób unikających glutenu.
Jest aromatyczny, zwarty z chrupiącą skórką.
Nie kruszy się i idealny jest do kanapek na ostro jak i na słodko.
Polecam do upieczenia.
Chleb makowy.

              Składniki:

• 200 g mąki gryczanej
• 50 g mąki ryżowej
• 50 g mielonego siemienia lnianego
• 50 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 50 g mielonego maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 7 g drożdży instant
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżka ksylitolu lub syropu z agawy
• 2 łyżki oleju + do posmarowania
• 300 - 400 ml letniej wody

Wszystkie suche składniki czyli mąki, siemię, mak, drożdże, proszek do pieczenia, ksylitol, wymieszałam w misce.
Dodałam olej i wodę, najpierw 300 ml i wymieszałam dokładnie.
Ciasto ma być gęste i nie kleić się do rąk, jeśli jest za geste dodajcie więcej wody.
Foremkę, keksówkę wysmarowałam olejem i wysypałam mąką ryżową.
Wierzch chleba wyrównałam i posmarowałam olejem, nakryłam ściereczką i pozostawiłam do wyrośnięcia na 50 - 60 minut.
Po tym czasie piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 50 - 60 minut.
Upieczony chleb wyjęłam z foremki aby nie zawilgotniał i studziłam na kratce.

Smacznego.
Źródło.
                                           "Podróże małe i duże"

Augustów