Bułki ze złotym lnem

Szybkie, pyszne bułeczki ze zwartym, mięciutkim wnętrzem i chrupiącą skórką.
Idealne na śniadanie, na drugie śniadanie do szkoły, na kolację czy do dań obiadowych, zawsze smakują wybornie.
Najważniejsze jest że szybko się je robi.
Bułki śniadaniowe z lnem.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 55 g masła
• 600 g przesianej mąki pszennej T 650
• 15 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko 
• 1/2 szklanki nasion złotego lnu + 2 łyżki do posypania

Dodatkowo:

• 1 jajo do smarowania
• 1 łyżka mleka do smarowania

Przygotowanie bułek:

• Drożdże zasypałam 1 łyżką cukru, dodałam 1/4 szklanki ciepłego mleka i wymieszałam, pozostawiłam w ciepłym miejscu na 10 minut aż drożdże zaczęły się pienić.
• Do garnuszka wlałam pozostałe mleko i dodałam masło, podgrzewałam do momentu aż mleko było mocno ciepłe a masło się rozpuściło.
• Do misy robota wsypałam 1,5 szklanki mąki i sól, resztę cukru i cały zaczyn, wymieszałam na średnich obrotach miksera.
• Teraz do ciasta dodałam jajo i dalej wyrabiałam a jak składniki się połączyły wlałam mleko z masłem i dalej wyrabiałam.
• Teraz do masy dodawałam po 1/2 szklanki mąki i wyrabiałam do momentu aż ciasto stało się elastyczne i zaczęło odchodzić od ścianek misy.
• Na koniec dodałam złoty len i jeszcze chwilę mieszałam aż ciasto wchłonęło ziarna.
• Teraz ciasto wyjęłam na blat, podsypałam mąką i wyrobiłam chwilę aż ciasto stało się elastyczne i plastyczne.
• Ciasto podzieliłam na 10 równych kawałków i z każdego uformowałam podłużną bułkę.
• Bułki ułożyłam na papierze do pieczenia którym wyłożyłam blachę do pieczenia.
• Bułki przykryłam ściereczką i odstawiłam na 30 - 40 minut do wyrośnięcia.
• Jak bułki wyrosły, nacięłam je i posmarowałam jajem roztrzepanym z mlekiem, posypałam ziarenkami lnu.
• Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 10 - 15 minut lub do zrumieniania wierzchu.
• Studziłam bułki na kratce.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

" gdzie ta keja a przy niej ten jacht...?"