Zupa krem z topinamburu, pasternaku z prażonycmi pestkami dyni i komosą ryżową

Dziś pierwszy Dzień Wiosny, czyli potrzeba nam będzie dużo energii, i dużo witamin, i różnych dobroci dostarczmy swemu brzuchowi.
Takim pożywnym dobrodziejstwem dla nas będzie właśnie zupa krem.
Dziś z topinamburu i pasternaku, idealny duet, do niego pestki dyni i zbawienna dla organizmu komosa ryżowa.
Pyszny obiad na stole, zapraszam.
Zupa krem z topinamburu, pasternaku z prażonymi pestkami dyni i komosą ryżową.

Składniki:

• garść pestek dyni
• 500 g pasternaku
• 500 g topinamburu - słonecznika bulwiastego
• 3 marchewki
• mały por
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki jarzynki domowej
• 1 łyżka mielonej kozieradki
• 1500 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 szklanki komosy ryżowej
• 1 szklanka wody
• sól morska
• pieprz biały do smaku

Przygotowanie zupy:

• Najpierw umyłam i obrałam warzywa, marchew, pasternak

• i topinambur.

• Pokroiłam je w plastry, pora dobrze umyłam i też pokroiłam w plastry.
• W garnku szybkowaru podsmażyłam na oleju warzywa, domową jarzynkę, kozieradkę i wlałam bulion, dodałam soli.
• Nakryłam garnek pokrywką i od osiągnięcia największej mocy garnka gotowałam 10 minut.
• Jeśli gotujecie w zwykłym garnku trzeba gotować 30 minut.
• Potem garnek otworzyłam, dodałam sos sojowy, zmiksowałam na gładki krem.
• Jeśli jest za gęsty trzeba dolać wody.
• Doprawiłam jeszcze do smaku pieprzem białym.
• Komosę ryżową zalałam wodą i gotowałam do miękkości ok. 20 minut, wyłączyłam ogień i pozostawiłam jeszcze na 10 minut.
• Pestki dyni uprażyłam na suchej patelni.
• Podałam zupę na talerzu z komosą ryżową, posypaną pestkami dyni.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Modraszka zwyczajna