Wiosenna zielona surówka

Kolor zielony ewidentnie kojarzy się z wiosną i stąd nazwa surówki - wiosenna.
W mojej surówce są warzywa tylko zielone czyli ogórek, kapusta pac choi, natka pietruszki karbowana, szczypiorek.
Zazieleniło się na stole, póki co tylko na stole a za oknem zieleni jeszcze próżno wypatrywać ale już coraz bliżej.
Zapraszam na pyszną i zdrową surówkę.
Zielona surówka.

Składniki:

• 1 kapusta pac choi
• 1/2 pęczek karbowanej natki pietruszki
• 1 pęczek szczypiorku
• 1/2 średniego ogórka zielonego, wężowego
• 10 cm białej części pora
• 2 łyżki majonezu wegańskiego lub zwykłego lub jogurtu
• 1 łyżka oleju lnianego
• sól do smaku

Przygotowanie:

• Umyłam i osuszyłam warzywa.
• Posiekałam pora i kapustę pac choi, posiekałam szczypiorek i natkę.
• Ogórka wraz ze skórką pokroiłam w półplasterki.
• Wymieszałam warzywa w misce, dodałam majonez - ja z aquafaby, sól do smaku, olej lniany i wymieszałam.
• Przed podaniem schłodziłam w lodówce.

Smacznego.
Autor: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Dolina Rospudy - Augustów

Skoro o zieleni mowa nie może zabraknąć jej także w moich podróżach.
Na zdjęciu zielona Dolina Rospudy i rzeka Rospuda.