Węgierskie placki drożdżowe - Langosze

Polecam dziś węgierskie placki które są znakomite do gulaszu ale najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, posypane startym żółtym serem.
Pracy przy nich nie dużo a jedzenie przednie.
Zanosiłam się już dawno z zamiarem ich zrobienia i zawsze schodziło na dalszy plan bo myślałam ze są pracochłonne, nic bardziej mylnego.
Zabierajcie się za zrobienie tych pysznych placków.
Węgierskie placki drożdżowe - Langosze.

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 20 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży instant
• 1 niepełna szklanka mleka
• 300 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 120 g mąki pszennej T 650
• szczypta soli
• szczypta cukru
• olej do smażenia
• kwaśna śmietana do podania
• ser żółty starty do podania

• Ziemniaki obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie, przecisnęłam przez praskę i wystudziłam.
• Mleko wymieszałam z drożdżami, odstawiłam na 10 minut.
• Teraz do mleka dodałam cukier, sól, ziemniaki i obie mąki, zagniotłam ciasto.
• Ciasto włożyłam do oprószonej mąką miski, przykryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
• Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatałam i podzieliłam na mniejsze kawałki.
• Z każdego kawałka wałkowałam cienki placek ok. 20 cm średnicy.
• Rozgrzałam olej i na gorący wkładałam placek.

• Zaczynają się robić bąble na plackach.
• Smażyłam z obu stron na złoty kolor,

• osączałam na ręczniku papierowym.
• Podałam polane kwaśną śmietaną i posypane startym żółtym serem.

Smacznego.
Przepis kuchni węgierskiej.

"Podróże małe i duże"

Mała modelka - wiewiórka