Steki ze strusia marynowane w czosnku z sosem jogurtowym i karmelizowaną marchewką

Zakupiłam steki ze strusia a ponieważ wiem że to pyszne, zdrowe, soczyste i delikatne mięso wiedziałam że obiad będzie znakomity.
Zamarynowałam steki w czosnku i do niego podałam karmelizowaną kolorową marchewkę.
Obiad wyszedł znakomity, polecam także i Wam.
Steki ze strusia marynowane w czosnku z sosem jogurtowym i karmelizowaną marchewką.

                   Składniki:

• 4 steki ze strusia ok. 300 g

                   Marynata:

• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka przyprawy grillowej

                    Sos jogurtowy:

• 250 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• szczypta cukru
• papryka słodka do smaku
• papryka ostra do smaku
• 5 ząbków czosnku
• 2 małe ogórki konserwowe
• sól morska do smaku
• pieprz czarny

                    Marchewki:

• 500 g kolorowych marchewek
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól morska 
• pieprz biały

Najpierw zamarynowałam mięso czyli czosnek przecisnęłam przez praskę, dodałam musztardę, przyprawę grillową oraz oliwę, wymieszałam.
Mięso umyłam, osuszyłam i natarłam mieszanką z czosnkiem.
Odstawiałam do lodówki na 4 godziny, wyjęłam na godzinę przed smażeniem.
Marchewki umyłam i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Posypałam solą, skropiłam oliwą i octem balsamicznym, posypałam białym pieprzem.
Piekłam marchewki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut przykryte i 15 minut bez przykrycia.
Czosnek do sosu przecisnęłam przez praskę, wymieszałam z jogurtem, majonezem, cukrem, obiema paprykami do smaku.
Na koniec dodałam starte na tarce ogórki, dodałam do sosu, wymieszałam, posoliłam i dodałam czarnego pieprzu.
Zamarynowane steki wyjęłam z marynaty, smażyłam na oleju najpierw 4 minuty, obróciłam i smażyłam 5 minut.
Zdjęłam z patelni i pozostawiłam pod przykryciem na 5 minut aby steki doszły.
Steki podałam z sosem jogurtowym i karmelizowaną kolorową marchewką.

Smacznego.
Przepis własny.
                                         "Podróże małe i duże"

Kowalik

Obserwowałam je w grudniu jak szalały przy śniadaniu.