Rejuvelac - napój probiotyczny z kiełkowanych nasion

Rejuvelac to napój sporządzony z nieprzetworzonych ziaren pszenicy, gryki, żyta czy komosy ryżowej.
Napój powstaje na drodze moczenia ziaren, kiełkowania ich a potem fermentacji.
Jest naturalnym napojem wspomagającym pracę układu pokarmowego, jelit.
Znajdziemy w nim wszystko co najlepsze dla naszego organizmu:
witaminy z gruby B, witaminę K, duże ilości enzymów, białek, protein, węglowodanów i kwasu mlekowego.
Aby wspomóc nasz organizm wystarczy po małym kieliszeczku codziennie wypić napój.
Ma on ziemisty smak ale w zależności od użytych ziaren on się zmienia.
Można go także używać jako bazę do kiszonek.
Podczas przygotowania jest trochę zabawy bo ziarno trzeba przelewać 3 razy dziennie ale ja tutaj miałam sytuację uproszczoną bo użyłam kiełkownicy do nasion i tylko przelewałam wodą.
Użyłam tutaj kaszy gryczanej niepalonej bio.
Pamiętajcie aby ziarna były naturalne.
Rejuvelac - napój probiotyczny z kiełkowanych nasion.

                     Składniki:

• 1 szklanka nasion gryki bio niepalonej lub komosy ryżowej lub ziaren żyta, ziaren pszenicy - ja miałam grykę
• 1500 ml wody źródlanej, filtrowanej lub mineralnej niegazowanej
• woda do płukania

Najpierw na sicie pod bieżącą wodą przepłukałam kaszę.
Wsypałam kaszę do słoika, wcześniej wyparzonego i zalałam 2 szklankami wody, nałożyłam na słoik gazę, zawiązałam gumką i odstawiłam słój na 8 - 10 godzin.
Po tym czasie nasiona wylałam na sito, przepłukałam i umieściłam w kiełkownicy, płukałam trzy razy dziennie i tak przez 3 dni - 36 godzin.
Jeśli nie macie kiełkownicy wystarczy przepłukiwać ziarna w słoju, odlewając wodę przez gazę.
Po tym czasie skiełkowane ziarna płukałam po raz ostatni i wsypałam do dużego, umytego i wyparzonego słoja.
Zalałam je 1500 ml wody filtrowanej.

Słój nakryłam ponownie gazą i wstawiłam do szafki na 48 godzin.
Po tym czasie napój jest gotowy do popijania.
Odcedziłam ziarna od napoju, ziarna wykorzystam do wypieku chleba a napój schowałam do lodówki i popijam codziennie po kieliszeczku.
W lodówce nic nie powinno mu się stać przez ok. miesiąc.

Na zdrowie!
                                          "Podróże małe i duże"

Nad jeziorem Białym