Lanttulaatikko czyli szwedzka zapiekanka z brukwi

Przepis kuchni szwedzkiej.
Oryginalną zapiekankę robi się z gotowanej, tłuczonej brukwi, jednak aby smak był mocniejszy wystarczy brukiew zamiast gotować zetrzeć na tarce.
Moja zapiekanka ma piękny kolor fioletu gdyż użyłam tutaj fioletowej marchwi.
Z chrzanem potrawa smakuje wybornie, polecam.
Lanttulaatikko czyli szwedzka zapiekanka z brukwi.

                 Składniki: forma 32 x 24

• ok. 800 g obranej brukwi
• 2 jaja
• 4 marchewki fioletowe lub zwykłe
• 1 szalotka
• 3 pełne łyżki mąki pszennej
• 2 kiełbaski śląskie
• sól morska
• pieprz 
• chrzan do podania

Obrałam brukiew, umyłam marchewki, obrałam szalotkę.
Kiełbasę pokroiłam w dużą kostkę.
Na tarce o dużych oczkach starłam brukiew i marchew a także szalotkę.
Do masy dodałam jaja, sól, pieprz, kiełbasę oraz mąkę i dokładnie wymieszałam.
Wyłożyłam masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównałam wierzch

i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
Po upieczeniu zapiekanka chwilę musi odpocząć - 10 - minut, potem pokroiłam ją w kwadraty.
Podałam z chrzanem.

Smacznego.
Przepis kuchni szwedzkiej.
                                        "Podróże małe i duże"

Łódzka Palmiarnia