Kanadyjska szarlotka Froda

Dlaczego taka nazwa ciasta? spytacie? to ciasto pewnej damy i powiem że szarlotka jest pyszna.
Smakuje obłędnie i nie można jej porównać do niczego co wcześniej jedliście, nie jest to też ciasto Froda Bagginsa z "Władcy Pierścieni" tylko ciasto kanadyjskiej Frody - kobiety, taka zbieżność.
Niby ucierana a niby krucha, niby szarlotka a niby mokre ciasto ucierane.
Zapach w całym domu a smak nieziemski, popróbujcie bo łatwa w wykonaniu.
Kanadyjska szarlotka Froda.

Składniki: tortownica 24 cm

• 4 duże jabłka - miałam szarą renetę
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
• 80 g masła
• 1/2 - 3/4 szklanki cukru trzcinowego lub ksylitolu
• 2 jaja
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli
• cukier puder trzcinowy do posypania

Przygotowanie szarlotki:

• Jabłka obrałam, oczyściłam z gniazd nasiennych, pokroiłam w gruba kostkę.
• Mąkę przesiałam z proszkiem do pieczenia i solą, dodałam masło pokrojone na kawałeczki i rozcierałam palcami aż powstała kruszonka.
• Teraz dodałam do kruszonki jabłka, wymieszałam łyżką, dodałam także ksylitol.
• Ja dodałam do ciasta 1/2 szklanki ksylitolu bo w oryginale jest 1 i 1/2 szklanki cukru a dla mnie było to zdecydowanie za dużo.
• Jeśli używacie cukru to myślę że 3/4 szklanki wystarczy.
• Chyba że lubicie mega słodkie ciasto więc dodajcie więcej.
• Na koniec dodałam jaja wymieszane z mlekiem, całość wymieszałam.
• Ciasto jest gęste i wygląda na niewymieszane ale takie ma być.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam do niej ciasto, wyrównałam wierzch.
• Piekłam szarlotkę w piekarniku nagrzanym do 190 C piekarniku z opcją grzania góra/dół przez 45 minut lub do suchego patyczka.
• Po upieczeniu i wystudzeniu posypałam cukrem pudrem trzcinowym.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Palmiarnia Łódź - wystawa storczyków