Zupa fasolowa z boczkiem

Pyszna zupa na mroźne zimowe dni, zachęcam do gotowania.
Użyłam tutaj czerwonej fasoli z puszki, można samemu ją ugotować tylko dzień wcześniej trzeba namoczyć fasolę na noc w zimnej wodzie.
Zupa aromatyczna i treściwa, taką jaką najadamy się aby nie zmarznąć.
Polecam serdecznie.
Pyszna zupa z boczkiem i fasolą.

Składniki:

• 150 g wędzonego boczku
• 1500 - 1800 ml bulionu drobiowego
• 320 g czerwonej fasoli
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 średni por
• 5 - 6 średnich ziemniaków
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Przygotowanie:

• Obrałam i pokroiłam w kostkę ziemniaki.
• Marchew, pietruszkę, obrałam i starłam na tarce jarzynowej.
• Pora po umyciu pokroiłam w cienkie plasterki.
• Boczek pokroiłam w małą kostkę.
• W dużym garnku wysmażyłam na ładne skwarki boczek, dodałam pokrojone i starte warzywa, smażyłam 5 minut.
• Teraz dodałam bulion, jeśli chcecie zupę gęściejszą dajcie mniej bulionu albo odwrotnie.
• Gotowałam 10 minut po czym dodałam fasolę odcedzoną z zalewy i gotowałam kolejne 10 minut.
• Doprawiłam do smaku solą jeśli trzeba, wsypałam zioła prowansalskie, wymieszałam.
• Zajadamy gorącą.

Smacznego.
Autor: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Samiec zięby