Gołąbki z kapusty włoskiej z ryżem i mięsem

Takie tradycyjne dla mojego domu gołąbki dziś przedstawiam.
Zapakowałam w liście kapusty pyszny farsz a potem zajadaliśmy ze smakiem.
Gołąbki są pieczone w piekarniku czyli czasu potrzeba tylko tyle co na zrobienie farszu i zawinięcie gołąbków, potem pieką się same.
Polecam gorąco, są pyszne.
Gołąbki z kapusty włoskiej z ryżem i mięsem.

                   Składniki:

• 1 główka kapusty włoskiej
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 400 g mięsa mielonego wołowego
• sól morska
• 1 łyżka curry
• pieprz świeżo mielony
• papryka słodka i ostra do smaku
• 50 g ryżu suchego
• 100 g zielonego groszku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Obrałam i posiekałam cebulę.
Na patelni rozgrzałam olej i zeszkliłam na nim cebulę, potem dodałam mięso i smażyłam mieszając aż zmieniło kolor, rozdzielałam je widelcem aby powstały grudki.
Teraz doprawiłam curry, solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, wymieszałam.
Do podsmażonego mięsa dodałam groszek - miałam z puszki i koncentrat pomidorowy.
Ugotowałam na sypko ryż, przestudziłam, dodałam do mięsa.
Dodałam posiekaną natkę i wymieszałam, zdjęłam z ognia.
Z kapusty zdjęłam nieładne wierzchnie liście, wycięłam głąb i rozdzieliłam na poszczególne liście.
Zagotowałam w dużym garnku wodę i gotowałam liście przez 5 minut aby zmiękły.
Wyjęłam, osuszyłam i ścięłam gruby nerw.
Na każdy liść nałożyłam porcję farszu , zawinęłam najpierw dół, potem boki i na koniec zrolowałam.

I tak gołąbek za gołąbkiem aż do wyczerpania składników.
Ułożyłam gołąbki w naczyniu do zapiekania, ja mam taką foremkę z wkładką

gdzie tłuszcz spłynie i dzięki temu gołąbki są jeszcze lżejsze.
W naczyniu do zapiekania należy wlać 1/2 szklanki bulionu warzywnego.
Piekłam gołąbki w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
Podałam z pastą paprykową na ostro.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                         "Podróże małe i duże"

Samotne - Park Źródliska w Łodzi