Dynia makaronowa z papryką i burratą

Dynia makaronowa to taki wynalazek który po upieczeniu staje się makaronem, stąd i jej nazwa.
Burrata zwana jest także "woreczkiem szczęścia" i ja się z tym zgadzam w 100%.
Burrata to świeży włoski ser z mleka bawolego, mozzarelli i śmietany.
Zewnętrzna powłoka to solidna mozzarella a w środku pyszna, kremowa, bieluśka śmietana.
Mnie ten ser zauroczył i jak tylko spotykam na półkach to zaraz kupuję.
Burrata jest specjalnością włoskiego Regionu Apulii.
Połączenie burraty i dyni makaronowej to połączenie mistrzów, polecam.
Dynia makaronowa z papryką i burratą.

                      Składniki:

• 1 dynia makaronowa
• sól morska
• 2 strąki papryki konserwowej
• 250 g - kulka burraty
• pieprz świeżo mielony

Dynię przekroiłam razem ze skórką wzdłuż, ułożyłam przekrojoną stroną do blaszki i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30 - 40 minut.

Potem dynię wyjęłam i widelcem zeskrobałam makaron.
Od razu posoliłam ów makaron i rozłożyłam na talerze.
Paprykę pokroiłam w paski i pomieszałam na talerzu z dynią.
Burratę rozerwałam nad talerzem aby śmietanka się wylała a ser porwałam na kawałki.
Posoliłam i oprószyłam pieprzem.

Smacznego.
Na zdjęciach z potrawą dynia muszkatołowa.
Przepis autorski.
                                          "Podróże małe i duże"

Mazurek