Racuchy drożdżowe z jabłkami

A tak przy niedzieli warto było usmażyć te pyszne, drożdżowe racuchy.
Mięciutkie, pulchniutkie, idealne na deser.
Warto zarobić ciasto, poczekać trochę aby podrosło a potem smażyć te pyszne racuchy.
Polecam gorąco.
Racuchy drożdżowe z jabłkami.

              Składniki:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 30 g świeżych drożdży lub 15 g suchych
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu
• 1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1 jajo
• 2 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder trzcinowy do posypania

Mąkę przesiałam do miski i wymieszałam z solą.
Pośrodku zrobiłam wgłębienie, wkruszyłam świeże drożdże, posypałam cukrem, polałam 1/2 szklanki letniego mleka i pozostawiłam na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Jeśli macie drożdże suche to wystarczy je wymieszać z mąką.
Po 15 minutach dodałam resztę składników czyli resztę mleka, jajo i wyrobiłam ciasto, które pod przykryciem odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
Po tym czasie obrałam jabłka i pokroiłam je w kostkę, wymieszałam z wyrośniętym ciastem które opadnie ale to nic nie szkodzi, podczas smażenia urośnie ponownie.
Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam łyżką maczaną w gorącym oleju porcje ciasta.
Smażyłam je ze wszystkich stron na złoty kolor.
Osączałam je potem na ręczniku papierowym i posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Źródło.
                                         "Podróże małe i duże"

Kościół Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny w Chełmnie