Orecchiette z owocami morza i boczniakami

Orecchiette to taki włoski makaron jak małe łódeczki w których ukrywają się najsmakowitsze kąski dania.
Dosłownie tłumaczenie orecchiette znaczy "małe uszy".
Tutaj pasują znakomicie i super współpracują z owocami morza i boczniakami, polecam gorąco.
Danie szybkie, pyszne i zdrowe.
Orecchiette z owocami morza i boczniakami.

            Składniki:

• 250 g makaronu orecchiette
• 250 g boczniaków
• 1 duża szalotka
• 200 g grillowanych owoców morza
• 1 zielona papryka
• olej do smażenia
• sól morska
• pieprz czarny
• natka pietruszki do posypania

Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam.
Boczniaki oczyściłam i pokroiłam wzdłuż blaszek na paski.
Paprykę po oczyszczeniu pokroiłam w paski a szalotkę obrałam i pokroiłam w kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej, podsmażyłam cebulę i paprykę, teraz dodałam pokrojone boczniaki i zostawiłam je do momentu aż się zrumieniły, nie mieszajcie, bo puszczą sok a nie jest to wskazane.
Na koniec dodałam osączone z zalewy owoce morza, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Wymieszałam wszystko z makaronem i przełożyłam na talerze, posypałam posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis własny.
                                       "Podróże małe i duże"

Jesienią w Bełdowie

Na zdjęciu skutki orkanu jaki nawiedził okolicę w październiku.