Kokosowe pancake z egzotycznymi owocami.

Zakupiłam kilka fajnych, egzotycznych owoców i postanowiłam je użyć do podania z placuszkami.
Każdy z tych egzotycznych owoców ma mnóstwo witamin, mikro i makroelementów oraz dużo błonnika i właściwości prozdrowotne.
Powiem szczerze że każdy owoc smakuje wybornie i ma swój jedyny i niepowtarzalny smak.
Zatem zajadamy placuszki u mnie z egzotycznymi owocami ale można je zajadać same lub z innymi dodatkami.
Kokosowe pancake z egzotycznymi owocami.

                      Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej T 650
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 2 jaja
• 275 ml mleczka kokosowego
• 125 ml mleka krowiego lub roślinnego
• 3 łyżki ksylitolu lub cukru trzcinowego
• 75 g masła
• olej do smażenia
• syrop czekoladowy

                       Owoce:

• salak
• fejhoa
• cherimoya

Do miski wsypałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodałam rozpuszczone i przestudzone masło a także roztrzepane jaja, wymieszałam.
Dodałam resztę składników czyli oba mleka, ksylitol, ekstrakt i sól, ponownie wymieszałam.
Na rozgrzanym oleju smażyłam małe placuszki z obu stron na złoty kolor.
Owoce obrałam albo tak jak fejhoa jemy ze skórką i podałam z pancake, polałam sosem czekoladowym.
Salak jadalny - oszpilna jadalna, występuje na Bali, Jawie i Sumatrze, zwany też jest skórą węża.
Smakuje wybornie, jest bardzo kremowy i słodki jak daktyle.

Salak jadalny

Akka sellowa - fejhoa jest wiecznie zielonym krzewem.
Pochodzi z Brazylii, Urugwaju i Argentyny.
Zawiera sporo jodu który jest łatwo przyswajalny, rozpuszcza się w wodzie, można go jeść ze skórką.
Smakuje jak truskawki połączone z marakują i bananem, pyszny.

Fejhoa

Cherimoya to owoc flaszowca peruwiańskiego.
Ten to smakuje wybornie bo porównałabym ten smak do kremowej, bitej śmietany i czasami smakuje jak truskawki ze śmietaną a czasami jak banan z ananasem, no taki on już jest.
Najlepiej smakuje mocno schłodzony i jedzony łyżeczką, przypomina wówczas lody.
Ma mnóstwo witaminy C i B6 i tylko 75 kcal.

Cherimoya

Wszystkie owoce polecam jeśli tylko uda się je zakupić.
Ja kupiłam je w Tesco, były wyborne.

Smacznego.
Pomysł własny.
                                          "Podróże małe i duże"

"Muminki"

"Muminki" jak i wiele innych bajek nakręcono w Łodzi.
Tutaj na zdjęciu w Muzeum Kinematografii w Łodzi.
O kręceniu tej i innych bajkach wiele ciekawego można się dowiedzieć własnie w Muzeum Kinematografii.