Jajecznica z grzybami Shimeji

Shimeji to nazwa grzybów japońskich, coraz bardziej popularnych w Polsce.
W środowisku naturalnym rosną na pniach drzew, najczęściej buków stąd też ich nazwa, grzyby bukowe.
Mają właściwości lecznicze ale tylko po ugotowaniu.
Są w dwóch kolorach brązowe i białe.
Jajecznica z tymi grzybami to niebo w gębie.
Grzyby mają bowiem orzechowy smak i dzięki temu jajecznica jest jeszcze pyszniejsza, polecam.
Jajecznica z grzybami Shimeji.

Składniki:

• 7 jaj
• 150 g białych Shimeji
• 1 różowa cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• sól różowa himalajska
• pieprz świeżo mielony
• koperek do posypania

Przygotowanie jajecznicy:

• Grzyby rozdzieliłam na poszczególne egzemplarze bo rosną w kępkach i tak też są sprzedawane.
• Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka.
• Jaja wbiłam do miski i wymieszałam je z solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzałam olej i masło, smażyłam cebulę i grzyby 5 minut.
• Potem dodałam jaja i smażyłam do wysmażenia na sucho.
• Posypałam koperkiem.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zranione zębem czasu - Park Źródliska w Łodzi