Halibut smażony w panierce

Czy jadacie ryby? czy uwielbiacie je tak jak my?
Ryba musi być choć raz w tygodniu bo inaczej nie może być.
Lubię ryby bez panierki, lubię kotlety z ryby, klopsiki z ryby ale najbardziej chyba lubię rybne kąski w panierce.
Dziś właśnie takie przedstawiam.
Halibut smażony w panierce.

                      Składniki:

• 1 filet z halibuta ze skórą - ok. 340 g
• 1 jajo
• 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu malgaskiego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka mleka
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Rybę umyłam, osuszyłam i pokroiłam na kawałki.
Jajo roztrzepałam w misce z sosem sojowym, mlekiem i świeżo utłuczonym pieprzem malgaskim.
Na patelni rozgrzałam olej.
Każdy kawałek ryby zanurzałam w jaju i panierowałam w bułce tartej.
Smażyłam na rozgrzanym oleju od strony skóry najpierw.
Halibut jest bardzo delikatną rybą więc smażyłam tylko do zrumienienia aby się nie rozpadł.
Osączyłam rybę na ręczniku papierowym.
Podałam z cząstkami cytryny.

Smacznego.
Przepis własny.
                                         "Podróże małe i duże"

Mazurek