Nalewka z owoców pigwowca japońskiego z miętą

Dostałam we wrześniu sporą ilość pigwowca japońskiego i stąd ta pyszna nalewka powstała.
Przepis będzie jak znalazł na przyszły sezon gdy pigwowiec znowu obrodzi.
Nalewka ma głęboki, lekko cierpki smak i jest wyborna.
Jeszcze dojrzewa a już smakuje bardzo dobrze.
Nalewki owocowe mają to do siebie że im dłużej stoją tym są smaczniejsze, mają głęboki owocowy smak, warto więc je wynieść do piwnicy i zapomnieć na rok czy dwa a potem poczęstować gości pysznym trunkiem.
Nalewka z owoców pigwowca japońskiego z miętą.

Składniki:

• 1500 g owoców pigwowca japońskiego
• 600 g cukru
• 500 ml wody
• 1000 ml spirytusu 70 %
• 150 g miodu wielokwiatowego
• 5 dużych gałązek mięty - miałam czekoladową

Przygotowanie nalewki:

• Owoce umyłam,

• osuszyłam, przekroiłam na ćwiartki i wydrążyłam pestki.
• Będą potrzebne do pestkówki.
• Owoce pokroiłam w plasterki, nie jest to łatwe bo są twarde ale uda się na pewno.
• Wrzuciłam owoce do słoja, zasypałam cukrem,

• dodałam miód - jeśli jest twardy wystarczy go delikatnie podgrzać - zamknęłam słój i pozostawiłam na 5 dni.
• Codziennie potrząsałam słojem aby cukier i miód się rozpuściły a pigwowiec puścił sok.
• Spirytus rozcieńczyłam wodą i wlałam do słoja, wymieszałam, zakręciłam i pozostawiłam na 5 - 6 tygodni.
• Po tym czasie zlałam nalewkę z nad owoców, przefiltrowałam do butelek i pozostawiłam do dojrzewania.

• Minimum nalewka musi dojrzewać 3 miesiące ale im dłużej tym ma ciekawszy smak.

Na zdrowie!
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

W listopadowym lesie