Kotlety z pomidorów

Pomysł na te kotlety podsunął mi Mikołaj Choroszyński autor "Diety Mind" ,na swoim blogu GastroCoach.
Chętnie przepis wykorzystałam i kotlety wyszły znakomicie, pachnące latem i Włochami.
Zachęcam do wypróbowania, fajny sposób na szybki obiad.
Kotlety z pomidorów.

                Składniki:

• 4 pomidory duże mięsiste
• 125 g - kulka mozzarelli
• 1/2 pęczka liści bazylii
• 2 jaja
• 2 łyżki wody lub mleka
• bułka tarta do obtaczania
• sól morska
• 1 łyżeczka ziół ulubionych - u mnie czosnek niedźwiedzi
• olej do smażenia

Pomidory umyłam i osuszyłam, pokroiłam na plastry 1 cm.
Pokroiłam w plastry kulkę mozzarelli.
Na jeden talerz nasypałam bułki tartej a w drugim rozbełtałam jaja z mlekiem, solą i czosnkiem.
Zrobiłam kotlety, czyli jeden plaster pomidora przykryłam dwoma listkami bazylii, położyłam na nich plaster sera i nakryłam drugim plastrem pomidora.

Podczas smażenia należy uważać aby wypływający ser się nie spalił.
Każdego kotleta dobrze docisnęłam i obtaczałam w jaju a potem z bułce tartej.
Smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Podałam od razu póki gorące.

Smacznego.
Przepis Mikołaj Choroszyński.
                                         "Podróże małe i duże"

W poszukiwaniu posiłku - wiewiórka