"Fermentacja warzyw. Pomysłowe przepisy na fermentowanie 64 warzyw i ziół" Shockey Kirsten K. Shockey Christopher - recenzja książki

"Fermentacja warzyw. Pomysłowe przepisy na fermentowanie 64 warzyw i ziół" Shockey Kirsten K. Shockey Christopher.
Fermentacja - ostatnio gorący trend kulinarny, który zachwycił od nowa smakoszy na całym świecie.
Teraz może zagościć i w twojej kuchni dzięki książce.
Dziś na Mikołajki będzie to bardzo praktyczny prezent.

Książkę recenzuję dzięki zdrowepodejście.pl
Nie ma chyba domu, tak mi się przynajmniej wydaje w którym nie kisi, kisiło się ogórków czy kapusty ale nie tylko bo i buraków czy barszczu na żurek
I te warzywa kisi się od zawsze ale czy można zakisić zioła? czy można zakisić bakłażana? kurkumę czy łopian? no ależ oczywiście że tak.
Z pomocą przyjdzie wszystkim książka w której nie tylko mamy przepisy na różne potrawy z kiszonkami ale także dowiemy się jak kisić, krok po kroku aby fermentacja przebiegała prawidło, aby nie dostały się do kiszonek niepowołane drożdże.
Dowiemy się także jakich naczyń i narzędzi używać najlepiej i w jakich kiszonki fermentują najlepiej.

Poczytacie także o tym ile zdrowia jest w kiszonych warzywach i szczegółowo się z nimi zapoznacie a potem sami stwierdzicie czy warto jeść kiszonki czy nie.

Z książki w końcu dowiecie się jak przyrządzić słynne, koreańskie kimchi i jakie ono jest pyszne i zdrowe, dla tych co jeszcze nie wiedzą.
Na moim blogu znajdziecie mnóstwo kiszonek, nie tylko ogórków ale i marchewki, rzodkiewki, małosolne na sucho, bób a tutaj jeszcze dodatkowo znajdziecie informacje jakie zdrowotne walory mają te kiszonki.

Przepisy z książki wykorzystam na pewno i niejedno warzywo ukiszę a potem podzielę się z Wami ta wiedzą.
Polecam gorąco lekturę tej książki bo jest tego warta.

Korzyści płynące z fermentowanych warzyw:

1. konserwuje i zwiększa zawartość witaminy B i C
2. ułatwia przyswajanie substancji odżywczych
3. wspomaga trawienie
4. pozwala uniezależnić się od konserwantów chemicznych
5. wspomaga układ odpornościowy

Książka wydana przez Wydawnictwo Vivante
stron 368
tytuł oryginału Fermented Vegetables
wydanie I z 2017 roku