Zupa gulaszowa z wołowiny

Zupa gulaszowa rodem z kuchni chorwackiej.
Taka zupa jest znakomitym posiłkiem na jesienno - zimowe dni, rozgrzewa i pobudza organizm do działania.
Bardzo treściwa zupa i znakomicie zaspokaja głód, polecam.
Zupa gulaszowa z wołowiny.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego na gulasz
• 40 g smalcu wieprzowego
• 500 g posiekanej cebuli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• mielona ostra papryka wg smaku
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 4 liście laurowe
• 100 g pasty ajwar
• 1 puszka pomidorów - 400 ml
• 2 papryki czerwone długie, ramiro
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie zupy:

• Pokroiłam cebulę w piórka, zmiażdżyłam nożem czosnek, pokroiłam w kostkę paprykę czerwoną.
• W dużym garnku rozgrzałam smalec i podsmażyłam na nim cebulę, dodałam słodką i ostrą czerwoną paprykę i ciągle mieszałam aby nie przypalić.
• Po około 3 minutach dodałam czosnek, sól, pieprz, kmin rzymski, liście laurowe, pomidory z puszki i ajwar.
• Teraz dodałam mięso, podsmażyłam i podlałam 600 ml wody.
• Gotowałam pod przykryciem przez 45 minut.
• Po tym czasie jeśli trzeba dolejcie wody aby zupa była gęsta i treściwa, chyba że jest wystarczająco gęsta według Was.
• Dodałam pokrojoną paprykę i gotowałam jeszcze 10 minut.
• Na koniec wsypałam posiekaną natkę pietruszki.
• Podałam z chlebem i jogurtem naturalnym.
• Najlepiej smakuje po podgrzaniu.

Smacznego.
Przepis kuchni chorwackiej.

"Podróże małe i duże"

Borowik szlachetny vel prawdziwek

Najpiękniejszy, najsmaczniejszy, same naj grzyb polskich lasów.