Soja z jarmużem i indykiem

Taki jesienny misz masz dziś na talerzu.
Pyszne danie jesienne z mnóstwem składników odżywczych dziś na talerzu proponuję.
Jarmuż bogactwo zdrowia, soja źródło białka i pyszne mięso, dziś w postaci indyka.
Szybkie i aromatyczne danie, to jedno z moich ulubionych, polecam.
Soja z jarmużem i indykiem.

                  Składniki:

• 500 g mięsa z filetu z indyka
• 2 łyżki sosu sojowego + dodatkowe 2 łyżki do sosu
• olej do smażenia
• 2 ząbki posiekanego czosnku
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 garście liści jarmużu
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 3 szklanki ugotowanej soi
• 1 łyżka przyprawy toskańskiej
• sól morska do smaku
• szczypta cukru trzcinowego do smaku
• szczypta pieprzu pomarańczowego
• 2 łyżki posiekanej mięty
• 2 - 3 łyżki posiekanej bazylii

Cebulę obrałam ze skórki i pokroiłam w piórka, czosnek drobno posiekałam.
Paprykę pokroiłam w paski, posiekałam miętę, umyłam i osuszyłam jarmuż.
Pokroiłam w paseczki bazylię.
Mięso z indyka pokroiłam w paski i wymieszałam z 2 łyżkami sosu sojowego, pozostawiłam na 15 minut.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim mięso aż się zrumieniło.
Potem dodałam cebulkę i czosnek i chwilę smażyłam.
Teraz na patelni wylądowały paski papryki, dalej smażyłam jakieś 3 minuty.
Dodałam teraz passatę, ugotowaną soję, listki jarmużu, posoliłam, dodałam cukier i gotowałam 15 minut.
Po tym czasie dodałam pieprz pomarańczowy, sos sojowy, przyprawę toskańską, miętę i gotowałam jeszcze 5 minut.
Wyłożyłam do miseczek i posypałam posiekaną bazylią.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                          "Podróże małe i duże"

Purchawka chropowata

Gatunek grzybów należących do rodziny pieczarkowatych.
Młody owocnik jest biały a z czasem robi się kremowy i brązowy na końcu.
Do spożycia nadają się tylko młode owocniki, których wnętrze jest jeszcze białe i elastyczne.
Jest dobrym źródłem białka, węglowodanów, tłuszczów i wielu mikroelementów.
Jest bardzo smaczna choć mało aromatyczna.