Pljeskavica z Djuvecem

Nazwa potrawy brzmi egzotycznie a danie jest bardzo smaczne.
Pljeskavica to danie kuchni bałkańskiej, tutaj wersja chorwacka i jest to grillowany kotlet mielony.
Djuvec to nic innego jak bałkański, tutaj chorwacki gulasz z ryżem.
Danie może być podawane osobno lub jak tutaj z kotletem mielonym z grilla.
Polecam serdecznie bo danie pyszne i aromatyczne.
Pljeskavica z Djuvecem.

Składniki: 4 porcje
Pljeskavica:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 50 g posiekanego sera Tropist Sirela
• 50 g drobno posiekanej szynki dalmatyńskiej
• 1/2 drobno posiekanej cebuli
• 1 papryczka chili drobno posiekanej
• sól morska

Djuvec:

• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 posiekana cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 bakłażan 
• 1 średnia cukinia
• 2 papryki
• 3 dojrzałe pomidory
• 1 duża marchew
• 50 ml wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka czubricy czerwonej
• 1 szklanka ryżu parabolicznego
• sól morska

Przygotowanie

• Najpierw doprawiłam mięso na kotlety.
• Mięso doprawiłam solą i pieprzem i wyrabiałam ręką około 5 minut aż mięso zaczyna kleić się do ręki.
• Tak wyrobione mięso wkłada się do lodówki na 24 godziny, ja zapomniałam zrobić to wcześniej więc do wyrobionego mięsa dodałam posiekany ser, szynkę, cebulkę i paprykę i ponownie wyrobiłam na jednolitą masę.
• Mięso podzieliłam na 4 części i z każdej uformowałam płaski kotlet.
• Teraz Djuvec, czyli warzywa oczyściłam i pokroiłam w kostkę.
• Tak pokroiłam bakłażana, cukinię, paprykę i pomidory.
• Marchew umyłam, obrałam i pokroiłam w plastry.
• W dużym garnku rozgrzałam oliwę i krótko podsmażałam posiekany czosnek i cebulę.
• Kiedy się zeszkliły dodałam resztę pokrojonych warzyw.
• Smażyłam je 5 minut aż puściły soki i wtedy wlałam wino, dodałam przyprawy i wlałam szklankę wody oraz wsypałam ryż.
• Gotowałam około 10 minut aż ryż się ugotował i wchłonął płyny.
• Jeśli trzeba można dodać więcej wody aby ryż się ugotował.
• Uformowane kotlety posmarowałam oliwą i grillowałam z obu stron do ugotowania mięsa.

• Pljeskavicę podałam z Djuvecem.

Smacznego.
Przepis kuchni chorwackiej.

"Podróże małe i duże"

Róże

To dla Was kochani ten bukiet róż tak w podziękowaniu że jesteście a ja z Wami.
Dziękuję.