Yotam napisał że w Jerozolimie drzewa figowe rosną wszędzie i są niczyje, dlatego można zrywać owoce kiedy i jak się chce.
Latem ulice Jerozolimy pachną ziołami i figami.
U nas figi pewnie takie smakowite nie są ale i tak są pyszne i warto je dołączyć do naszego menu.
Danie wyszło pyszne i pożywne, polecam.
Pieczone bataty ze świeżymi figami.
Składniki: 4 porcje
- 1000 g batatów - u mnie 4 sztuki
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 40 ml octu balsamicznego
- 20 g cukru trzcinowego
- 12 łodyg grubego szczypioru
- 1 czerwona papryczka chili
- 6 świeżych fig - ok. 240 g
- 150 g miękkiego pokrojonego na kawałki sera koziego
- sól morska w płatkach
- czarny pieprz
Wymieszałam pokrojone bataty z 3 łyżkami oliwy, 2 łyżeczkami soli i czarnym pieprzem.
Ułożyłam ziemniaki skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekłam je w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut, tak aby skórka się zrumieniła.
W małym rondelku wymieszałam ocet balsamiczny z cukrem, doprowadziłam do wrzenia i gotowałam 2 - 4 minuty aż sos zgęstniał.
Zdjęłam z ognia gdy był jeszcze płynny bo podczas stygnięcia jeszcze zgęstnieje.
Jeśli byłby za gęsty wystarczy dodać do niego kilka kropli wody.
Pozostałe 2 łyżki oliwy podgrzałam na patelni, dodałam pokrojony na 5 cm kawałki szczypior i posiekaną chili.
Smażyłam 2 - 3 minuty.
Bataty ułożyłam na półmisku, polałam je mieszanką oliwy, szczypioru i papryczki.
Figi pokroiłam na cząstki i poukładałam je między batatami, polałam sosem balsamicznym i posypałam kawałkami sera koziego.
Podałam w temperaturze pokojowej.
Przepyszne danie.
Przepis kuchni żydowskiej.
"Podróże małe i duże"
 |
| Wodnicha późna vel listopadówka |
A do tego ładnie wygląda.
0 komentarze
Prześlij komentarz
Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.