Ośmiornica z warzywami

Ośmiornica jest bardzo popularnym na Bałkanach składnikiem dań wszelakich, sałatek, grilla, przekąsek i dań głównych.
Aby była krucha i soczysta wystarczy taką świeżą, zaraz złowioną zamrozić.
Mięso staje się wówczas miękkie i kruche.
Polecam dania z ośmiornicy, mięso jest pyszne i ma mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 których tak potrzebuje nasz organizm.
Dziś przedstawiam danie kuchni chorwackiej.
Ośmiornica z warzywami.

                   Składniki:

• 1 ośmiornica rozmrożona
• 4 - 6 średnich ziemniaków
• 4 średnie marchewki
• 4 średnie cebule
• 80 ml oliwy z oliwek
• 1 główka czosnku
• 8 - 10 pomidorków koktajlowych
• 1 cytryna
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony

Obrałam marchew i cebulę, wyszorowałam ziemniaki.
W dużym naczyniu do zapiekania ułożyłam warzywa, posoliłam je, oprószyłam pieprzem i polałam oliwą.

Główkę czosnku przekroiłam na połowę, umyłam pomidorki i osuszyłam je, ułożyłam w naczyniu.
Na wierzchu na warzywach ułożyłam ośmiornicę.

Naczynie przykryłam pokrywką i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 1,5 godziny.
Potem zdjęłam pokrywkę i piekłam jeszcze 10 minut aby sos się zredukował.
Całość posypałam posiekaną natką pietruszki i skropiłam sokiem z cytryny i oliwą.

Smacznego.
Przepis kuchni chorwackiej.
                                        "Podróże małe i duże"

Lato

Wspomnienia lata w obrazie kwiatów to idealne odstresowanie i nabieranie sił.
Polecam w chłodnie dni oglądanie obrazów lata.