Kasza pęczak zasmażana z pomidorami

Kasza pęczak zdrowa i pyszna, pomidory zdrowe i pyszne i dlatego połączyłam je w całość a efekt? no zajadam i zajadam, jest pysznie i aromatycznie.
Szybkie danie na dzień w którym mamy mało czasu a chcemy zjeść coś pysznego i bardzo szybko.
Polecam gorąco, jeśli nie macie pomidorów świeżych mogą być z puszki, też będzie smakowicie.
Kasza pęczak zasmażana z pomidorami.

                 Składniki:

• 1 szklanka suchej kaszy pęczak
• 2 łyżki masła
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki posiekanej tajskiej bazylii
• 1 łyżka sosu sojowego
• 5 dojrzałych pomidorów świeżych lub z puszki
• sól różowa himalajska
• pieprz pomarańczowy
• szczypta pieprzu cayenne
• natka pietruszki do posypania

Kaszę zalałam 1,5 szklanki wody, osoliłam i gotowałam 20 minut.
Ma być ugotowana na sypko.
Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim posiekaną cebulę i czosnek.
Teraz na patelnię włożyłam pokrojone w drobną kostkę pomidory, wlałam miód, sos sojowy i gotowałam aż pomidory się rozpadły lekko sos się zagęścił.
Teraz dodałam bazylię tajską, sól, pieprz cayenne i pieprz pomarańczowy, wymieszałam, gotowałam 2 minuty.
Wymieszałam zawartość patelni z ugotowaną kaszą, doprawiłam do smaku jeśli trzeba.
Podałam posypane natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                           "Podróże małe i duże"

Wrześniowy las w Nakielnicy