Duńska zupa z jabłek

Zupa jabłkowa na słodko? no właśnie nie koniecznie.
Dodatek wina i curry, masła, nadaje jej wytrawnego smaku.
Zupa pochodzi z duńskich stołów i smakuje wybornie.
Nie wiem z czym zajadają ją duńscy smakosze ale ja wybrałam makaron owsiany i to było znakomite posunięcie.
Zapraszam na pyszną zupę.
Duńska zupa z jabłek.

Składniki: 2 porcje

• 2 duże jabłka
• 2 goździki
• 1/2 laski cynamonu
• 1 szklanka wody
• 2/3 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/4 szklanki śmietanki 30 %
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka masła
• 1/3 łyżeczki curry
• sok z cytryny do smaku
• 200 g bio makaronu owsianego

Przygotowanie zupy:

• Jabłka umyłam i obrałam ze skórki.
• Skórki włożyłam do garnka, dodałam goździki i cynamon i gotowałam na małym ogniu pod przykryciem 15 - 20 minut.
• Jabłka pokroiłam w kostkę i zalałam winem.
• Wywar ze skórek odcedziłam i wlałam do jabłek.
• Gotowałam jabłka na maleńkim ogniu 20 minut aż całkiem zmiękły.
• Potem zmiksowałam jabłka na gładki krem z mąką kukurydzianą i curry.
• Dodałam do garnka śmietankę, cukier, masło i sól i gotowałam chwilę aż zupa nabrała odpowiedniej konsystencji, doprawiłam sokiem z cytryny.
• Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, podałam z zupą.

Smacznego.
Przepis kuchni duńskiej - źródło

"Podróże małe i duże"

Podgrzybek brunatny

Jak za oknem szaro, buro i ponuro fajnie powspominać ciepłe wrześniowe dni i piękne okazy grzybów znalezione w tym roku.