Bakłażany faszerowane z serem Kefalotiri

Danie kuchni greckiej, aromatyczne i przepyszne.
Polecam wszystkim wielbicielom kuchni greckiej i bakłażanów a także tym którzy chcieliby zacząć swoją przygodę z kuchnią grecką.
Danie nie wymaga mnóstwa pracy i jest idealne na każdą porę roku.
Polecam serdecznie skorzystać z przepisu.
Grecki ser Kefalotiri to tradycyjny grecki ser twardy o mocnym, słonawym smaku.
Bakłażany z serem Kefalotiri.

Składniki:

• 4 średniej wielkości bakłażany
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 posiekana cebula
• 300 g mielonego mięsa wołowego
• 300 g pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• 100 g startego sera Kefalotiri
• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 jajo
• pieprz czarny do smaku
• sól morska

Przygotowanie:

• Pomidory obrałam ze skórki, wydrążyłam gniazda nasienne i pokroiłam w kostkę.
• Bakłażany przekroiłam wzdłuż na połówki i łyżeczką wydrążyłam środek.
• Posiekałam wydrążony miąższ, posiekałam cebulę.
• Na oleju podsmażyłam cebulę, dodałam mięso i smażyłam aż zbrązowiało.
• Do podsmażonego mięsa dodałam posiekany miąższ bakłażana, posiekanego pomidora, koncentrat pomidorowy i smażyłam 5 minut, doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
• Po zdjęciu z ognia dodałam bułkę tartą oraz posiekaną natkę pietruszki oraz połowę startego sera, wymieszałam.
• W garnku z masła i mąki zrobiłam zasmażkę, dodałam mleko i ciągle mieszając zagotowałam.
• Gotowałam chwilę aż sos zgęstniał.
• Doprawiłam sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Zdjęłam sos z ognia i wbiłam do niego jajo, dodałam resztę sera i dokładnie wymieszałam.
• Wydrążone bakłażany ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Każdą połówkę napełniłam farszem i grubo polałam sosem.

• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcja grzania góra/dół przez 30 minut.
• Podałam od razu.

Smacznego.
Przepis kuchni greckiej.

"Podróże małe i duże"

Śniadanie mistrzów

Pyszne pożywienie dla wróbla? oczywiście że konik polny.