Wykwintna paella z owocami morza wprost z Hiszpanii

Paellę czytaj paeję, pierwszy raz zjadłam w samej Hiszpanii i jest to danie obłędnie pyszne, aromatyczne a dodając nasze ulubione dodatki stworzymy wykwintne danie.
Jest tu i łosoś i tuńczyk a także moje ulubienice, krewetki argentyńskie, same smakołyki.
Polecam zrobić takie danie bo pracy przy nim mało a efekt jest znakomity.
Hiszpania może być dumna z paelli.
Wykwintna paella z owocami morza wprost z Hiszpanii.

Składniki: 4 porcje

• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 150 g ugotowanego bobu bez skórki
• 200 ml wina półwytrawnego różowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 600 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 170 g ryżu carnaroli - specjalny ryż do paelli lub risotto
• 350 g obranych krewetek argentyńskich
• 400 g łososia bez skóry
• 350 g świeżego tuńczyka
• listki oregano do posypania

Przygotowanie dania:

• Posiekałam drobno szalotkę i czosnek.
• Ugotowałam bób i obrałam go.
• Obrałam krewetki, usunęłam pancerzyki i jelitka, umyłam, osuszyłam.
• Na paelliarę wlałam olej i podsmażyłam na nim czosnek i szalotkę.
• Dodałam na paelliarę - może być patelka - obrany bób, zagotowałam, wlałam wino i gotowałam aż połowa wina odparowała.
• Dodałam teraz łyżeczkę kurkumy oraz bulion i zagotowałam.
• Całość teraz zasypałam ryżem, równo po całej patelni i od tej pory już nie mieszałam.
• Przykryłam paelliarę pokrywą i gotowałam na dużym ogniu aby danie bulgotało 6 minut.
• Po tym czasie poukładałam na wierzchu kawałki tuńczyka, łososia i krewetki, nakryłam pokrywką i nie mieszając gotowałam jeszcze 4 minuty.
• Zdjęłam pokrywkę, nakryłam danie folią aluminiową i ręcznikiem i pozostawiłam tak na 10 - 15 minut.
• Po tym czasie danie gotowe, posypałam listkami oregano.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej autorski.

"Podróże małe i duże"

Usiądź, odpocznij

Ciekawi mnie kto wcześniej tu siedział, czy były to młode czy starsze osoby, co sobie opowiadali, co przeżywali.
Bardzo ciekawe historie, dużo ciekawych opowieści i tylko jedna ławeczka.