Sałatka z kaszy jaglanej, grillowanej cukinii i papryki

Taka sałatka to niezły zastrzyk energii na cały dzień a zjedzona na śniadanie nie tylko pożywi ale i będzie smakowała wybornie.
Polecam teraz jesienią aby wzbogacić organizm w cenne minerały i witaminy.
Zasmakuje Wam na pewno.
Sałatka z kaszy jaglanej, grillowanej cukinii i papryki.

                Składniki:

• 4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 średnia cukinia
• sól ziołowa
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka soczewicy gotowanej na parze - 425 ml, miałam Bonduelle
• 15 ciemnych oliwek kalamata
• 1 łyżka oleju lnianego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka kremu balsamicznego ciemnego
• sól prowansalska do smaku
• 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Paprykę pokroiłam w paski, włożyłam do dużej miski.
Cukinię pokroiłam w plasterki, posypałam solą ziołową i grillowałam na posmarowanej olejem patelni grillowej z obu stron, przestudziłam i dodałam do miski.
Do miski trafiła również soczewica z puszki.
Ta od Bonduelle nie ma zalewy więc nie trzeba odcedzać.
Oliwki obrałam z pestek i pokroiłam w plasterki, dodałam do reszty warzyw.
Do miski trafiła w końcu ugotowana kasza jaglana, sos sojowy, sól prowansalska do smaku, olej lniany oraz krem balsamiczny.
Wszystko razem dokładnie i delikatnie wymieszałam, posypałam natką pietruszki.
Gotowa do podania, polecam.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                         "Podróże małe i duże"

Tu zaczyna się rzeka Rospuda

Tutaj na jeziorze Necko jest maleńki przesmyk gdzie ma swoje źródła rzeka Rospuda.
Przepiękne miejsce godne obejrzenia.