Sałatka z czerwonej papryki

Sałatka znakomita na jesienne dni.
Papryka ma bardzo dużo witaminy C więc warto ją zajadać pod różnymi postaciami aby zimą cieszyć się wspaniałą odpornością.
U mnie dzisiaj w postaci sałatki.
Sałatka z czerwonej papryki.

                  Składniki:

• 350 g czerwonej papryki
• 150 g cebuli
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
• 1/2 pęczka bazylii
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka musztardy barmańskiej
• świeżo mielony pieprz
• sól morska do smaku
• szczypta cukru

Paprykę sparzyłam wrzątkiem, zdjęłam skórkę a potem, obrałam i pokroiłam w kostkę.
Drobno pokroiłam cebulę, włożyłam ją na sito i sparzyłam wrzącą wodą.
Jak cebula ostygła zmieszałam ją z papryką, dodałam posiekaną bazylię i przyprawę do wieprzowiny, wymieszałam.
Teraz dodałam oliwę, sól, cukier, pieprz musztardę oraz koncentrat i dokładnie wymieszałam.
Odstawiłam sałatkę na 15 minut aby smaki się przegryzły.

Smacznego.
Pomysł własny.
                                          "Podróże małe i duże"

Paprocie w Mikołajewicach

Las w Mikołajewicach w czerwcu - usłany młodymi, soczyście zielonymi paprociami.
Cudny widok.