Krupnik jaglany z gąskami zielonkami

Dziś proponuję zupę, pyszną, jesienną, z gąskami zielonkami.
Gąski są pysznymi grzybami i pięknie podkręcają smak i aromat zupy.
Zachęcam do gotowania póki grzyby są w lesie czy na straganach.
Krupnik jaglany z gąskami zielonkami.

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 bulwy selera
• kawałek pora
• 1 łyżka oleju
• 1,5 litra bulionu drobiowego
• 200 g gąsek zielonek
• 1/3 szklanki kaszy jaglanej
• 1 - 2 łyżki domowej jarzynki
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• sól morska
• 4 listki laurowe
• pieprz czarny

Przygotowanie zupy:

• Umyłam i obrałam warzywa, marchew, pietruszkę i selera starłam na tarce o grubych oczkach.
• Pora dobrze wymyłam i pokroiłam w plasterki.
• Gąski wyszorowałam z piasku i pokroiłam w paski.
• Kaszę przepłukałam wrzącą wodą na sicie aby usunąć goryczkę.
• W garnku rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim warzywa, dodałam ziele angielskie i liście laurowe.
• Potem wlałam bulion i wsypałam przepłukaną kaszę jaglaną, gotowałam 10 minut.
• Dodałam gąski, sól, pieprz i gotowałam kolejne 10 minut.
• Zupa gotowa.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Owocujący chrobotek

Spotkałam chrobotka podczas grzybobrania w połowie października.