Bułeczki dyniowe ze słonecznikiem

Sezon dyniowy w pełni i dlatego dziś na tapecie bułeczki dyniowe.
Pure z dyni zrobić łatwo, wystarczy dynię upiec i zmiksować, jeśli jest to dynia hokkaido to miksujemy ze skórką bo jest jadalna.
Potem szybko zagniatamy ciasto i bułki same rosną.
Nie dość że pięknie się prezentują to są jeszcze cudne i smakowite, a no i zdrowe na bank.
Do dzieła moi kochani.
Bułeczki dyniowe ze słonecznikiem.

                 Składniki: 8 bułeczek

• 3 szklanki mąki pszennej T 650
• 3/4 szklanki pure z dyni
• 1/4 szklanki mleka
• 25 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 3 łyżki oleju
• żółtko + 2 łyżki mleka do posmarowania
• ziarenka słonecznika do posypania

Wymieszałam pure z dyni z mlekiem i wlałam do garnuszka, podgrzałam do temperatury ciała.
Teraz do mieszanki mleka i dyni dodałam pokruszone drożdże, sól, cukier i olej, wymieszałam.
Mąkę połączyłam teraz ze składnikami płynnymi i przy użyciu robota - około 8 minut - zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
Ręcznie może trwać to dłużej.
Ciasto powinno odstawać od miski bądź dłoni.
Ciasto obsypałam mąką i odstawiłam w misce, przykryte ściereczka na 30 - 40 minut do wyrośnięcia.

Jak ciasto wyrosło przełożyłam je na blat, podzieliłam na 8 części.
Z każdej części uformowałam bułeczkę, ułożyłam je na blaszce do pieczenia, nakryłam ściereczką i pozostawiłam na 20 minut aby bułki się napuszyły.

Potem posmarowałam je roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, nacięłam żyletką i posypałam pestkami słonecznika.

Piekłam bułeczki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 15 - 20 minut aż bułki się zrumieniły.
Upieczone bułki studziłam na kratce.

Smacznego.
Źródło.
                                        "Podróże małe i duże"

Owocujący chrobotek

Takie cuda spotkałam w lesie na grzybobraniu, malowniczy widok.