Żytnie muszle z prawdziwkami w sosie śmietanowo - serowym

Teraz jest najlepszy moment aby kosztować takich specjałów.
Nawet jeśli ktoś nie jest grzybiarzem, piękne okazy prawdziwków można nabyć na targach i ryneczkach.
Zachęcam zatem do zrobienia tego mega pysznego dania z prawdziwkami.
Smak prawdziwków jest jedyny i niepowtarzalny więc nie zastępujcie innym gatunkiem grzybów.
Makaron w sosie śmietanowo - serowym z prawdziwkami.

Składniki:

• 200 g makaronu pełnoziarnistego żytniego - muszle
• 400 g prawdziwków
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 20 - 30 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią
• natka pietruszki do posypania
• 100 ml śmietanki 36 %

Przygotowanie:

• Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, odcedziłam.
• Grzyby oczyściłam i pokroiłam w plastry.
• W kostkę pokroiłam szalotkę i czosnek.
• Na patelni rozgrzałam masło i oliwę i podsmażyłam na nich czosnek i szalotkę a potem dodałam grzyby.
• Smażyłam 5 minut aż grzyby zmiękły ale wciąż były chrupiące.
• Dodałam teraz śmietankę i dusiłam jeszcze 3 - 4 minuty, zdjęłam z ognia, dodałam ser i mieszając doprowadziłam do rozpuszczenia sera.
• Grubo oprószyłam czarnym pieprzem świeżo mielonym.
• Wymieszałam z makaronem i przełożyłam na talerz.
• Posypałam posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pieprznik jadalny

Pieprznik jadalny vel kurka to bardzo często spotykany grzyb w lasach od maja do listopada.
Mnie udało się wyszukać taki oto okaz, średnica kapelusza około 15 cm.
Prawie gigant kurkowy.