Żeberka pieczone z pachnotką

Pachnotkę zakupiłam w markecie, piękną, pachnącą i postanowiłam dobrać do niej odpowiednie produkty.
Okazały się nimi żeberka wieprzowe, dzięki pachnotce nabrały lekkości i aromatu.
Pachnotka zwyczajna pochodzi z Indii, Chin i z Japonii.
Uprawiana jest jako roślina oleista ale także w Japonii odmiana czerwona używana jest jako przyprawa shiso.
Do mięsa okazała się znakomita więc jeśli tylko uda się ją gdzieś zakupić nie wahajcie się ani minuty.
Użyłam tutaj przyprawy do wieprzowiny w skład której wchodzą: pieprz, kurkuma, papryka ostra, czosnek, cebula, gorczyca, majeranek, gałka muszkatołowa, kolendra, kminek, cząber, rozmaryn, curry.
Żeberka pieczone z pachnotką.

                  Składniki:

• 1,5 kg żeberek wieprzowych - paski
• przyprawa do wieprzowiny ok. 2 łyżek
• 1 pęczek lub doniczka ziela pachnotki

Mięso umyłam, osuszyłam i pokroiłam na kawałki.
Natarłam mięso przyprawą i włożyłam na 3 - 4 godziny do lodówki.
Potem ułożyłam w naczyniu do pieczenia.
Na wierzchu ułożyłam listki z pachnotki.
Przykryłam naczynie i piekłam mięso w piekarniku nagrzanym do 170 C z opcją grzania góra/dół przez 2 godziny, potem zdjęłam pokrywkę i piekłam kolejne 15 minut aby mięso się zrumieniło.
Podałam z ciabattą, pyszności.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                          "Podróże małe i duże"

"Niebieskie Źródła"

Czyż w takim miejscu nie jest pięknie?
Odpoczynek na łonie natury regeneruje szybciej siły  na długie dni.
Polecam Rezerwat Przyrody "Niebieskie Źródła" w Tomaszowie Mazowieckim.