Wytrawne drożdżowe rogaliki w godzinę

Szybkie, pyszne, mięciutkie rogaliki na śniadanie.
Można zajadać na słodko z dżemem, miodem, masłem orzechowym czy syropem klonowym albo na wytrawnie z sosem czosnkowym, ziołowym, ajvarem czy jakim lubicie.
Idealne rogaliki na śniadanie.
Robi się je dość szybko zważywszy że mamy do czynienia z ciastem drożdżowym.
Cały proces wytwarzania i pieczenia trwa godzinę.
Wytrawne drożdżowe rogaliki w godzinę.

                        Składniki:
                 Zaczyn:

• 250 ml mleka
• 25 g masła
• 50 g świeżych drożdży

                 Ciasto właściwe:

• 400 g mąki pszennej T 750
• 1/2 łyżeczki soli
• cały zaczyn
• żółtko do smarowania
• 1 łyżka mleka do smarowania

Mleko wlałam do garnka, włożyłam masło i podgrzewając rozpuściłam je.
Przestudziłam mleko do temperatury 36 C i rozpuściłam w nim drożdże, pozostawiłam pod przykryciem na 15 minut do wyrośnięcia.
Teraz do przesianej mąki dodałam sól i cały zaczyn i wyrobiłam elastyczne i miękkie ciasto.
Ciasto wyłożyłam na blat, rozwałkowałam na cienki placek, wielkości dużego kwadratu,

podzieliłam go na cztery mniejsze kwadraty a potem każdy kwadrat na 2 trójkąty.

Zwinęłam każdy trójkąt w rogal zaczynając od podstawy trójkąta.

Ułożyłam rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,

przykryłam ściereczka i pozostawiłam do wyrośnięcia na 30 minut.
Piekarnik nagrzałam do 220 C z opcja grzania góra/dół.
Wyrośnięte rogale posmarowałam żółtkiem wymieszanym z jajem.

Piekłam rogale 15 minut aż ładnie się zrumieniły.

Smacznego.
Wg przepisu z filmiku z netu.
                                        "Podróże małe i duże"

Marokańskie mandarynki

Te małe pomarańczowe kulki czyli marokańskie mandarynki smakowały wybornie pod koniec zimy, słodkie były bardzo i soczyste.
Pomyślałam że idealne by były na dżem do moich rogali.