Wytrawna zupa kokosowa z plantanami i kluseczkami

Taki miałam pomysł na zupę jakiś czas temu a potem już gotowałam ją częściej.
Jest bardzo aromatyczna, pachnąca latem, z kluseczkami i plantanami.
O plantanach pisałam już wcześniej, poczytajcie.
Zupę gotuje się szybko i szybko znika z talerzy.
Wytrawna zupa kokosowa z plantanami i kluseczkami.

Składniki:

• 3 duże dojrzałe plantany
• 1 puszka mleka kokosowego - 400 ml
• 1 laska wanilii
• 1000 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• sól morska

Kluseczki:

• 2 jaja
• 5 łyżek mąki pszennej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Przygotowanie zupy:

• Do garnka wlałam mleko kokosowe, bulion, obrane i pokrojone na plastry plantany.
• Wanilię rozkroiłam wzdłuż, wyjęłam pesteczki i razem z laską włożyłam je do garnka.
• Gotowałam zupę 5 - 10 minut po czym wyjęłam wanilię i zmiksowałam na gładki krem.
• Z jaj, mąki soli i tymianku utarłam gęste ciasto.
• Na gotującą zupę łyżką wkładałam porcje ciasta do wyczerpania jego i gotowałam 5 minut.
• Doprawiłam jeszcze zupę solą jeśli trzeba i podałam gorącą.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

"Niebieskie Źródła" - rezerwat przyrody

Wyjątkowa barwa wody Niebieskich Źródeł jest zjawiskiem o charakterze optycznym.
Czysta woda z wapiennych źródeł pochłania promienie czerwone, przepuszcza zaś odbite od dna fale niebieskie i zielone, które możemy obserwować.
Rezerwat można zwiedzać w Tomaszowie Mazowieckim.