Papryka marynowana w musztardzie po chorwacku

Jeśli ktoś robił już ogórki w musztardowej zalewie ten wie że musztarda w marynacie to znakomity pomysł.
Tak też jest i tutaj papryka ma ostrawy smak, jest jędrna i doskonała sama w sobie jak i do kanapek, sałatek.
Polecam gorąco, zróbcie sobie taką paprykę, idealna na zimę.
Plusem jest tutaj także to że słoików nie pasteryzuje się a spokojnie dotrwają do końca zimy.
Papryka w musztardzie po chorwacku.

Składniki:

• 12 papryk - miałam czerwoną i żółtą
• 150 ml wody
• 150 ml octu 10 %
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka soli
• 10 ziarenek pieprzu 
• 6 liści laurowych
• 300 g musztardy - ja użyłam Dijon
• 150 ml oleju

Przygotowanie:

• Papryki umyłam, usunęłam gniazda nasienne i pokroiłam na kawałki.
• W garnku zagotowałam wodę, ocet, cukier, sól, pieprz i liść laurowy.
• Do gotującego płynu włożyłam pokrojoną paprykę.
• Płynu mało, papryki dużo ale pod przykryciem papryka puści sok i będzie ok.
• Od momentu zagotowania gotowałam 12 minut, jeśli pokroicie paprykę w paseczki wystarczy gotować 5 minut.
• Odcedziłam paprykę z zalewy na sicie, zalewę wylałam.
• Musztardę wymieszałam trzepaczką z olejem i zalałam odcedzoną paprykę, wymieszałam aby zalewa oblepiła kawałki papryki i poprzekładałam paprykę do słoików.
• Na początku wydaje się że mało jest zalewy w słoikach ale papryka puści jeszcze swoje soki więc będzie ok.
• Nie potrzeba pasteryzować ale jeśli chcecie to oczywiście nie jest to zabronione.
• Aby smaki się przegryzły paprykę należy pozostawić na kilka dni.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Słoneczniki

Dla mnie niekoronowanym królem jesieni są słoneczniki.
Czesław Niemen śpiewał że, ..."mimozami jesień się zaczyna...", a ja dodałabym że słonecznikami również.
Uwielbiam słoneczniki.
Przepis dodaję do Akcji Ani "Warzywa Psiankowate 2017"