Wielosmakowa baba drożdżowa

Znalazłam babę z dżemem malinowym na stronie Ewy Wachowicz, zmodyfikowałam ją trochę na swoją nutę i oto powstała wielosmakowa baba.
Bogactwo smaków i aromatów, użyłam tutaj konfitury z pieczonych moreli, masła orzechowego, serka waniliowego oraz kremu czekoladowego na bazie sera.
Rezultat przerósł moje najśmielsze oczekiwania, baba rozpływała się w ustach.
Polecam pokusić się o upieczenie takiego cuda.
Baba drożdżowa wielosmakowa.

Składniki:duża forma do baby 2,5 litra

• 700 g mąki pszennej T 650
• 350 ml mleka
• 100 g cukru trzcinowego lub ksylitolu lub innego słodzika + do posypania formy
• 50 g świeżych drożdży
• 3 jaja
• 120 g masła
• 1 łyżka cukru waniliowego
• mały słoiczek konfitury z pieczonych moreli
• 3 - 4 łyżki masła orzechowego
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego Jogo
• 150 g kremu czekoladowego na bazie sera Jogo

Do posmarowania:

• 1 żółtko
• 3 łyżki mleka

Przygotowanie:

• Mąkę przesiałam do miski, zrobiłam dołek i wlałam 100 ml ciepłego mleka, dodałam 3 łyżki cukru i wkruszyłam drożdże.
• Środek delikatnie przemieszałam i zostawiłam pod przykryciem na 20 minut.
• Po tym czasie wbiłam jaja, dodałam resztę cukru, wlałam rozpuszczone i wystudzone masło, wsypałam cukier waniliowy i wyrobiłam gładkie i elastyczne ciasto.
• Miskę z ciastem nakryłam folią spożywczą i pozostawiłam do wyrośnięcia na 30 minut.
• Po tym czasie moje ciasto wyglądało tak obłędnie bo lekko przylepiło się do foli.

• Ciasto wyłożyłam na blat i podzieliłam na 4 części.
• Każdą z części rozwałkowałam na prostokąt, posmarowałam każdy innym nadzieniem: konfiturą z pieczonych moreli,

• masłem orzechowym,

• serkiem waniliowym

• i kremem czekoladowym.

• Każdy posmarowany prostokąt zwinęłam w rulon wzdłuż dłuższego brzegu.
• Każdy rulon pokroiłam na kawałki 3 cm.
• Formę do babki z kominem posmarowałam masłem i wysypałam cukrem trzcinowym.
• Naprzemiennie układałam kawałki różnosmakowe w formie do baby.
• Układałam je jeden na drugim, dość ciasno.

• Żółtko wymieszałam z mlekiem i posmarowałam wierzch ciasta.
• Odstawiłam do wyrośnięcia na 20 minut.
• Piekłam babę w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 45 minut lub do suchego patyczka.
• Zaraz po upieczeniu, no może chwilę odczekałam aby się nie poparzyć, wyjęłam babę z formy.
• Na wierzchu na babce utworzyła się chrupiąca skorupka od cukru którym wysypałam formę.
• Ciasto jest przepyszne więc trudno jest powstrzymać się od zjedzenia kilku porcji na raz.

Smacznego.
Według przepisu Ewy Wachowicz.

"Podróże małe i duże"

W kolorach zieleni i błękitu

Piękne kolorystycznie obrazy namalowane ręką natury mogłam podziwiać w czerwcu w parku Zdrojowym w Ciechocinku.