Sałatka z bobu z ziemniakami

Zakupiłam pyszne ziemniaki u pana na ryneczku o nazwie bella rosa, zwarte, mięsiste, kremowe, idealne na sałatkę.
Bób króluje jeszcze na straganach a ja zakupiłam swój u pani która wyłuskuje bób na miejscu i jest kremowy i bardzo świeży.
W rezultacie powstała pyszna sałatka, zapraszam do wypróbowania.
Użyjcie swoich ulubionych ziemniaków, będzie ok.
Sałatka z bobu z ziemniakami.

                 Składniki:

• 10 małych ziemniaków - miałam bella rosa
• 1,5 szklanki ugotowanego bobu
• 15 - 20 pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• 2 pełne łyżki ajwaru
• sól morska do smaku
• 1 pęczek koperku
• 2 - 3 łyżki oliwy
• cukier do smaku
• sok z cytryny do smaku

Ziemniaki wyszorowałam i ugotowałam w mundurkach.
Przestudzone ziemniaki wraz ze skórką pokroiłam w grube plastry.
Bób ugotowałam z solą i cukrem do miękkości, odcedziłam i przestudziłam, dodałam wraz ze skórką do sałatki.
Pomidorki przekroiłam na połówki, dodałam do sałatki.
Posiekałam umyty wcześniej koperek a także cieniutko pokrojoną w plasterki cebulę.
Posoliłam odrobinę sałatkę, dodałam szczyptę cukru oraz sok z cytryny do smaku a na koniec pastę ajwar i oliwę, wymieszałam całość.
Sałatka gotowa do spożycia.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                        "Podróże małe i duże"

Lato

Uroki lata, kolory cieszące oczy, owady ubóstwiające gnieździć się w kwiatach, lubię, kocham, uwieczniam na zdjęciach a potem oglądam, wspominam i ładuję baterie na zimowe dni.