Pasztet grzybowy z kaszą gryczaną białą niepaloną

Jejku, jejku, nie mogłam się oprzeć wyjadania ze słoika palcami.
Lubicie kaszę gryczaną? jeśli tak to polubicie także ten pasztet.
Ja miałam wrażenie że zajadam kaszę z grzybowym sosem śmietanowym, pyszota.
Grzybów w lasach pod dostatkiem więc można ich użyć albo użyć pieczarek czy boczniaków.
Z leśnymi jednak smakuje wybornie.
Pasztet z grzybów z kaszą gryczaną białą niepaloną.

Składniki:

• 1,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej białej niepalonej
• 50 g muchomorów rdzawobrązowych vel panienek
• 50 g gołąbków zielonawych vel siwek
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• 250 g serka mascarpone
• sól różowa himalajska lub morska
• pieprz pomarańczowy lub czarny

Przygotowanie pasztetu:

• Drobno pokroiłam cebulę i czosnek.
• Oczyściłam grzyby, ja miałam muchomorki i gołąbki ale jak już pisałam tutaj pełna dowolność.
• Na patelni podgrzałam olej i podsmażyłam na nim cebulę i czosnek a potem dodałam grzyby.
• Smażyłam aż odparowała woda z grzybów, przełożyłam wszystko do kielicha blendera.
• Zmiksowałam na gładki krem, dodałam serek mascarpone, ciepłą, ugotowaną kaszę gryczaną, sól do smaku i pieprz pomarańczowy.
• Jeszcze raz wymieszałam, przełożyłam do słoików i przechowywałam w lodówce ale nie za długo bo zniknął szybko.
• Mniemam jednak że około tygodnia w lodówce może postać.

Smacznego.
Przepis własny, inspiracja Olga Smile

"Podróże małe i duże"

Muchomory rdzawobrązowe i gołąbki zielonawe użyte do pasztetu