Kalafior po grecku - kalafior w warzywach

Jeśli ktoś jest wielbicielem ryby po grecku to tak podany kalafior go zauroczy.
Ryba po grecku nie ma nic wspólnego z Grecją co nie zmienia faktu że jest pyszna.
Kalafior po grecku to jakby takie samo danie tylko rybę zastępujemy kalafiorem, mamy w ten sposób pyszne wegańskie danie.
To dla tych którzy chcieliby zjeść na wigilię rybę po grecku ale są weganami i to danie zastąpi im tradycyjne.
Bardzo treściwe i pożywne, polecam na ciepło i na zimno.
Zajadamy ją przez cały rok oczywiście.
Kalafior po grecku.

Składniki: 4 porcje

• 1 nieduży kalafior
• 1 pietruszka
• kawałek bulwy selera
• 3 marchewki
• 1 nieduży por
• 2 cebule
• olej do smażenia
• ok. 1/2 szklanki wody do warzyw
• 2 - 3 liście laurowe
• 4 - 5 kulek ziela angielskiego
• 200 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
• sól do smaku
• pieprz czarny świeżo mielony do smaku
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżka kaparów

Przygotowanie:

• Marchew, pietruszkę, selera obrałam ze skórki, umyłam i starłam na tarce o grubych oczkach.
• Pokroiłam w plasterki oczyszczonego wcześniej pora, w piórka cebulę.
• Na rozgrzany olej włożyłam pora i cebulę i zeszkliłam, dodałam starte warzywa, smażyłam 5 minut, wlałam passatę, dodałam listki laurowe i ziele angielskie, paprykę czerwoną i dusiłam 15 minut do miękkości.
• Kalafiora obrałam z liści, umyłam i podzieliłam na różyczki.
• Po 15 minutach doprawiam do smaku warzywa solą, pieprzem i odrobiną cukru i włożyłam kapary.
• Wyjęłam z garnka połowę warzyw a pozostałą część równo ułożyłam na dnie garnka.
• Na warzywach ułożyłam różyczki kalafiora, ogonkami do dołu, posypałam majerankiem, solą i pieprzem i nakrywam pozostałymi warzywami, lekko je docisnęłam.

• Zalałam warzywa 1/2 szklanki wody i na maleńkim ogniu dusiłam jeszcze 15 minut.
• Sprawdziłam jeszcze czy smak jest ok, a potem to już tylko zajadać.
• Posypałam posiekaną bazylią.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Spływ kajakowy

Czy spływ kajakowy to sport który uprawiacie? ja niestety nie bo boje się otwartej, dużej wody więc to raczej nie byłaby przyjemność.
Tutaj spływ kajakowy na rzece Pilicy w Inowłodzu.