Drożdżowy wieniec z porami, goudą i boczkiem

Pyszny, aromatyczny, pełen smakowitości wieniec dziś przedstawiam.
Smak jest nieziemski a dodatek ziół w postaci oregano i tymianku idealnie aromatyzuje nie tylko wieniec ale cały dom, podczas pieczenia pachnie w całym domu.
Ciasto drożdżowe jest puchate i leciutkie, idealne do tego nadzienia z boczku.
Polecam gorąco.
Drożdżowy wieniec z porami, goudą i boczkiem.

                   Składniki:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 42 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 2 spore pory
• 200 g boczku
• 20 g masła
• 200 g sera gouda
• 2 gałązki szałwii
• garść posiekanych listków oregano
• 2 łyżki posiekanych listków tymianku
• 1 jajo
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

                    Sos:

• 200 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• 160 g słodkiego sosu chili z ananasem
• sól morska do smaku

W misce wymieszałam mąkę z solą i po środku zrobiłam wgłębienie, wkruszyłam drożdże, wlałam odrobinę wody, przemieszałam, zasypałam mąką z brzegów miski.
Przykryłam miskę ściereczką i pozostawiłam na 30 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Po tym czasie wlałam resztę wody i wyrobiłam gładkie i elastyczne ciasto.
Ponownie nakryłam miskę ściereczką i pozostawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
W czasie jak ciasto rosło zrobiłam nadzienie.
Pory umyłam, oczyściłam i pokroiłam w krążki.
Boczek pokroiłam w kosteczkę, włożyłam go na suchą patelnię i wytopiłam na małe skwarki.
Teraz dodałam do boczku masło i pory, smażyłam kilka minut.
Ser starłam na tarce o grubych oczkach.
Wyrośnięte ciasto krótko zagniotłam, rozwałkowałam na prostokąt 25 x 50 cm, posmarowałam rozkłóconym jajem.
Ser wymieszałam z posiekanymi ziołami i pieprzem, połową posypałam rozwałkowany prostokąt ciasta.

Na cieście również rozłożyłam równo uduszone pory z boczkiem.

Ciasto zwinęłam w rulon zaczynając od dłuższego brzegu.

Rulon przeniosłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując wieniec, w środek włożyłam szklankę aby wieniec się nie zdeformował.

Odstawiłam ciasto na 30 minut aby podrosło.
Potem posypałam wierzch resztą sera z ziołami.
Piekłam wieniec w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
Jogurt wymieszałam ze szczyptą soli i sosem słodkim chili z ananasem.
Sos podałam do ciasta.

Smacznego.
Przepis ze starej gazety.
                                         "Podróże małe i duże"

Ostatnie kwiaty magnolii

Magnolia to drzewo które bardzo krótko kwitnie i cieszy oczy swoimi pięknymi kwiatami.
Magnolia to pierwsze na świecie kwitnące drzewo.
Podobno idealnie smakują płatki w cieście naleśnikowym, nie wiem nie jadłam ale mam ochotę.
Może na drugi rok się uda.